Pour une immersion culinaire authentique à Bac Ha, le marché local est incontournable. C'est ici que l'on découvre les saveurs les plus fidèles de la région. Si vous avez l'âme d'un aventurier gourmand, osez le "Thắng Cố", un pot-au-feu traditionnel à base de viande et d'abats de cheval, mijoté avec des épices et des herbes dans un grand wok – une spécialité locale très appréciée. Pour une approche plus douce, savourez le riz gluant à cinq couleurs, le "mèn mén" (plat de maïs), et le "bánh đúc" (gâteau de maïs), des délices accessibles à petit prix.
Concernant l'hébergement, Bac Ha, bourg montagneux situé à environ 3 heures de Sapa, propose un choix plus limité que sa voisine, avec environ 50 établissements dont 23 hôtels, principalement des structures modestes.
Cependant, l'expérience la plus enrichissante est sans conteste de dormir chez l'habitant dans les villages environnants comme Phố, Nà Lo (Tả Chải), Trung Đô (Bảo Nhai), Nà Hối Tày ou Nà Hối Nùng. Cela offre une opportunité unique de partager le quotidien des ethnies locales et d'approfondir votre découverte culturelle.
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